最新試題
切片時,哪種原料適合切成半圓形片()
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
下列哪種原料上漿后容易脫漿()
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥()
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配()
切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
切片時,哪種原料適合切成薄片后擺成花形()
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。