單項(xiàng)選擇題比薩餡一個(gè)的配方（）胡蘿卜6克，鹽0.4克，味精0.4克，辣椒面0.4克，黑胡椒0.2克。

A.青椒7克，洋蔥13克，番茄沙司7克
B.青椒7克，洋蔥10克，番茄沙司8克
C.青椒8克，洋蔥13克，番茄沙司7克
D.青椒7克，洋蔥13克，番茄沙司8克


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你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題蛋汁的配方：雞蛋500克，（）。

A.150牛奶，50克蜂蜜
B.100牛奶，500克蜂蜜
C.100牛奶，50克蜂蜜
D.200牛奶，50克蜂蜜

2.單項(xiàng)選擇題肉松沙拉醬的配方雞蛋1000克，（）、（）、白醋120克，色拉油5000克。

A.白砂糖1000克；鹽1000克
B.白砂糖1000克；鹽300克
C.白砂糖1200克；鹽100克
D.白砂糖1000克；鹽100克

3.單項(xiàng)選擇題黃金乳酪售價(jià)（）

A.6元
B.6.5元
C.7元
D.8元

4.單項(xiàng)選擇題葡式蛋撻售價(jià)（）

A.4.5元
B.4元
C.7元
D.5.5元

5.單項(xiàng)選擇題丹麥菠蘿售價(jià)（）

A.5.5元
B.6.5元
C.7元
D.8元

最新試題

在制作水晶糕點(diǎn)（如水晶蝦餃）時(shí)，為何常使用澄面（小麥淀粉）作為主要原料？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

糕點(diǎn)制作中，“包酥”技術(shù)主要用于什么目的？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

制作中式糕點(diǎn)時(shí)，為何有時(shí)需要將面團(tuán)進(jìn)行“醒發(fā)”處理？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

糕點(diǎn)烘烤過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)上色過(guò)快，應(yīng)采取什么措施？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列哪種方法常用于制作中式糕點(diǎn)中的“酥皮”，使其具有層次分明、酥脆可口的特點(diǎn)？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在制作需要發(fā)酵的糕點(diǎn)（如包子）時(shí)，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

糕點(diǎn)制作完成后，為何需要進(jìn)行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在制作需要蒸煮的糕點(diǎn)（如粽子）時(shí)，為何需要將糯米提前浸泡數(shù)小時(shí)？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“回潮”處理？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

糕點(diǎn)在烘烤完成后，為何有時(shí)需要放置一段時(shí)間讓其“回油”？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題