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單項選擇題“寧波大黃魚”，采用的是（）有助于湯色濃白。

A.熟豬油
B.雞油
C.菜油
D.芝麻油

1.單項選擇題以下哪一個選項不是煮菜的特點？（）

A.湯寬
B.汁濃
C.味醇
D.質(zhì)嫩

2.單項選擇題每500克魚丸料要用鹽（）克左右。

A.12
B.13
C.14
D.15

3.單項選擇題“菜銀魚羹”是用（）的烹調(diào)方法。

A.燴
B.涮
C.燒
D.煮

4.單項選擇題（）中含有維生素和微量元素，能很好的軟化血管，對保護血管、防治心血管病大有益處。

A.蘋果
B.腰果
C.梨
D.開心果

5.單項選擇題草魚中段十字花刀應(yīng)保持（）cm間距。

A.1
B.1.5
C.2
D.2.5