問答題我國農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展應考慮以下幾點：
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干燥初期，水分蒸發(fā)主要是外擴散，當原料中的水分蒸發(fā)掉（），此時，原料水分蒸發(fā)應以內(nèi)擴散為主。
題型：單項選擇題
水油面團主要作為酥皮面團的外皮包酥用。
題型：判斷題
小麥的水分調節(jié)過程，需要滿足（）。
題型：多項選擇題
糕點方法主要（）。
題型：多項選擇題
小麥制粉加工廠在篩理的工序常用的設備是（）。
題型：單項選擇題
（）制油又叫萃取法取油，屬于固液萃取原理。
題型：單項選擇題
硬度過大的不會增強面筋的韌性，延長發(fā)酵時間，使面包口感粗糙。
題型：判斷題
水解作用小麥粉損傷淀粉含量1.5-2.5%。
題型：判斷題
糙米碾白可以采用（）等方法。
題型：多項選擇題
小麥胚乳細胞充滿了淀粉粒，淀粉粒之間充滿了蛋白體，蛋白體的主要成分就是面筋蛋白。
題型：判斷題