單項選擇題旁桌式分菜服務開始的位置及送餐的順序是（）。

A.主賓右側(cè)順時針
B.主賓左側(cè)順時針
C.主賓右側(cè)逆時針
D.主賓左側(cè)逆時針


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1.單項選擇題西餐服務中，白葡萄酒的斟倒量是（）。

A.1/5杯
B.1/4杯
C.1/2杯
D.2/3杯

2.單項選擇題花茶放于瓷杯內(nèi)，用沸水沖泡，加蓋到可飲用的時間是（）。

A.2-3分鐘
B.4-5分鐘
C.5-8分鐘
D.8-10分鐘

3.單項選擇題待客人用完奶酪后，應從餐位上撤下的餐具是（）。

A.甜品叉
B.有酒水的杯子
C.面包盤
D.煙灰缸

4.單項選擇題產(chǎn)于西班牙并被稱為國寶的甜食酒是（）。

A.雪莉酒
B.波特酒
C.瑪?shù)吕?br /> D.瑪薩拉酒