單項選擇題產(chǎn)于西班牙并被稱為國寶的甜食酒是()。
A.雪莉酒
B.波特酒
C.瑪?shù)吕?br />
D.瑪薩拉酒
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1.單項選擇題第三聯(lián)點菜單畫單結束后妥善保存,以便于審核,審核的部門是()。
A.廚房
B.餐廳部
C.收銀臺
D.財務部
2.單項選擇題預訂大型宴會需要面談時,用來約定會面時間、地點最主要的聯(lián)絡方式是()。
A.電話
B.傳真
C.網(wǎng)絡
D.面談
3.單項選擇題不屬于按形式劃分的會議類型是()。
A.代表人會議
B.討論會
C.單位性會議
D.報告會
4.單項選擇題在西餐菜肴服務中,被稱為“家庭式服務”的西餐服務方式是()。
A.法式服務
B.美式服務
C.英式服務
D.大陸式服務
5.單項選擇題中餐宴會座次安排中,主人的右側就座的是()。
A.主賓
B.第二賓
C.第三賓
D.副主人
最新試題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準()?
題型:單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中,以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容()?
題型:單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關注()?
題型:多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客服務中,如何有效處理顧客的特殊需求()?
題型:單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面()?
題型:多項選擇題
在餐廳的菜單設計中,如何平衡菜品種類和顧客選擇()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中,如何有效解決問題并恢復顧客信任()?
題型:單項選擇題
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
題型:多項選擇題