判斷題食品添加劑除具有有益作用外，也可能有一定的危害性。
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纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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相對甜度最低的甜味劑是（）
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下列食物酸味感覺最強的是（）
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用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
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