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單項選擇題麥汁充氧符合標準材料審核包括、麥汁沖氧壓力、時間、流量、累計量工藝標、流量計檢查維護標準、流量計檢查維護記錄、麥汁沖氧量異常記錄及行動計劃和（）。

A.充氧現(xiàn)場記錄
B.PI 日報
C.員工檢查清單
D.管理者檢查清單

1.單項選擇題單鍋麥汁充氧瞬時流量偏差（）。

A.≤2%
B.≤1%
C.≤3%
D.≤4%

2.單項選擇題麥汁沖氧的空氣需要有活性碳過濾，并定期更換濾芯?？諝鉀]有異味，按照釀酒師品嘗小組程序規(guī)定的頻率品嘗；取樣吹氣時間必須（）。

A.8小時
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時

3.單項選擇題清洗時何時檢測堿液濃度（）。

A.啟動清洗時
B.清洗結(jié)束后
C.清洗正常10分鐘后
D.隨便何時

4.單項選擇題酵母添加按酵母計數(shù)儀分別為（）百萬億和（）百萬億。

A.35；155
B.35；160
C.30；160
D.30；165

5.單項選擇題酵母回收時間綠區(qū)為（）天。

A.6-7
B.6-8
C.6-9
D.6-10