單項選擇題（）是一種迅速、經(jīng)濟(jì)的餐飲服務(wù)方式，成本較低。

A.法式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.大陸式服務(wù)


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1.單項選擇題一般情況下，（）由領(lǐng)班接受客人點菜。

A.零點餐廳
B.中餐宴會廳
C.西餐宴會廳
D.扒房

2.單項選擇題常見的意大利菜有（）。

A.米蘭牛排
B.黃油雞卷
C.通心粉素菜湯
D.鐵扒干貝

3.單項選擇題英國的著名菜肴有（）。

A.雞肉色拉
B.面包布丁
C.丁香火腿
D.愛爾蘭燴羊肉

4.單項選擇題著名的法國菜有（）。

A.鵝肝醬
B.紅酒山雞
C.蘋果烤鴨
D.奶油燴雞塊

5.單項選擇題西餐宴會在安排座位時，（）。

A.夫婦應(yīng)安排在一起
B.戀人應(yīng)安排在一起
C.男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，生人與熟人也應(yīng)當(dāng)交叉排列
D.熟悉的朋友應(yīng)安排在一起