單項(xiàng)選擇題著名的法國(guó)菜有（）。

A.鵝肝醬
B.紅酒山雞
C.蘋果烤鴨
D.奶油燴雞塊


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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)在安排座位時(shí)，（）。

A.夫婦應(yīng)安排在一起
B.戀人應(yīng)安排在一起
C.男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，生人與熟人也應(yīng)當(dāng)交叉排列
D.熟悉的朋友應(yīng)安排在一起

2.單項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)以（）為主，略備小吃。

A.酒水
B.三明治
C.小吃
D.甜品

3.單項(xiàng)選擇題在冷餐會(huì)上一般不提供（）。

A.香檳酒
B.白葡萄酒
C.烈性酒
D.紅葡萄酒

4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)中，在吃點(diǎn)心時(shí)如客人有祝酒詞，此時(shí)多用（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳酒
D.雞尾酒

5.單項(xiàng)選擇題扒房是酒店服務(wù)（）的西餐廳。

A.最高水準(zhǔn)
B.英式
C.美式
D.俄式