單項(xiàng)選擇題新開出的橡木桶板水分達(dá)50%，需要干燥，無論法國還是美國，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）

A.文火烤干
B.電熱干燥
C.自然干燥
D.熱風(fēng)烘干


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1.單項(xiàng)選擇題在干紅發(fā)酵期間使用沒有或帶輕微烤味的橡木片主要是為了給酒體增加（）

A.橡木香氣
B.營養(yǎng)物質(zhì)
C.單寧含量
D.黃油味道

2.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的起源距今多少年（）

A.500-1000年
B.1000-2000年
C.3000-4000年
D.5000-7000年

4.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)葡萄品種單寧最為厚重？（）

A.品麗珠
B.黑皮諾
C.佳美
D.赤霞珠