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判斷題《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，熟肉制品中鉛含量的指標(biāo)為小于或等于0.5mg/kg。

1.判斷題二硫腙比色法測(cè)定汞含量是在堿性介質(zhì)中，低價(jià)汞及有機(jī)汞被氧化成高價(jià)汞，二硫腙與高價(jià)汞生成橙紅色的二硫腙汞絡(luò)鹽。

2.判斷題二硫腙比色法測(cè)定鋅時(shí)，加入硫代硫酸鈉是為了消除其他金屬離子的干擾。

3.單項(xiàng)選擇題火焰原子吸收光度法測(cè)定的工作原理是（）

A.比爾定律
B.玻爾茲曼方程式
C.羅馬金公式
D.光的色散原理

4.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜分析法中使吸光度增大、測(cè)定結(jié)果偏高的干擾為（）

A.物理干擾
B.化學(xué)干擾
C.電離干擾
D.背景干擾

5.單項(xiàng)選擇題火焰原子吸收光譜分析的定量方法有標(biāo)準(zhǔn)曲線法和（）

A.內(nèi)標(biāo)法
B.標(biāo)準(zhǔn)加入法
C.歸一化法
D.保留指數(shù)法