單項選擇題維生素本體為黃色油狀物，其水溶液在酸或堿性條件下對熱均不穩(wěn)定的是（）。

A.煙酸
B.膽堿
C.葉酸
D.泛酸
E.抗壞血酸


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2.單項選擇題指（趾）中含有的蛋白質是（）。

A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.血紅蛋白
D.酶蛋白
E.球蛋白

3.單項選擇題能抵御外來有害因素的蛋白質是（）。

A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.血紅蛋白
D.酶蛋白
E.球蛋白

4.單項選擇題維生素D3的前體物質是（）。

A.脂肪
B.磷脂
C.糖脂
D.谷固醇
E.膽固醇

5.單項選擇題具有維持正常造血機能的微量元素是（）。

A.鈣
B.鋅
C.鈉
D.鉻
E.鐵