單項(xiàng)選擇題下列哪種營養(yǎng)素是已形成的維生素A？（）

A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.-胡蘿卜素
D.視黃醇


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪一組均為n-6系脂肪酸？（）

A.花生四烯酸、亞油酸、二十二碳五烯酸
B.二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、亞油酸
C.亞油酸、油酸
D.-亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸

2.單項(xiàng)選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，常用哪種食物蛋白質(zhì)作為參考蛋白質(zhì)？（）

A.牛肉蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.兔肉蛋白質(zhì)
D.大豆蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題糧谷類蛋白質(zhì)缺乏最多的氨基酸是（）

A.異亮氨酸
B.賴氨酸
C.亮氨酸
D.纈氨酸
E.蘇氨酸

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物維生素D含量較少（）

A.雞蛋
B.蠶豆
C.牛奶
D.鴨蛋
E.魚類

5.單項(xiàng)選擇題哪項(xiàng)不影響基礎(chǔ)代謝率（）

A.年齡
B.性別
C.氣溫
D.民族
E.體表面積