單項選擇題狹義的味覺又稱（）

A.心理味覺
B.物理味覺
C.小眾味覺
D.化學味覺


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色咸鮮味，屬于（）

A.茄味汁
B.椒麻汁
C.蠔油汁
D.蝦油汁

2.單項選擇題制作酸菜魚，在利用（）方法調(diào)味

A.加熱前調(diào)味
B.加熱中調(diào)味
C.加熱后調(diào)味
D.綜合性調(diào)味

3.單項選擇題用糟汁、鹽、味精，調(diào)勻后為咖啡色咸香味，屬于（）

A.茄味汁
B.香糟油
C.鹽味汁
D.醬油汁

4.單項選擇題荔枝味型，其味型特點是（）

A.咸味、酸甜
B.煙香濃郁
C.酸甜咸鮮
D.咸鮮微甜

5.單項選擇題下列哪種菜肴調(diào)味的方法是利用加熱后調(diào)味方法（）

A.炸土豆松
B.東坡肉
C.家常豆腐
D.青椒土豆絲