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填空題根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同來(lái)源可將培養(yǎng)基分為（）、（）和（）。

1.填空題氮源分為（）和（）兩種；硫酸銨屬于（），尿素屬于（）。

2.填空題發(fā)酵工程發(fā)展史上的第三個(gè)轉(zhuǎn)折時(shí)期又稱（）時(shí)期。

3.填空題發(fā)酵工程發(fā)展史上的第二個(gè)轉(zhuǎn)折時(shí)期是（）的建立。

4.填空題.發(fā)酵工程發(fā)展史上的第一個(gè)轉(zhuǎn)折時(shí)期是（）的建立。

5.填空題狹義的發(fā)酵是指微生物在（）下，分解各種有機(jī)物產(chǎn)生能量的一種方式；廣義的發(fā)酵是指通過(guò)對(duì)（）的生長(zhǎng)培養(yǎng)和化學(xué)變化，大量產(chǎn)生和積累專門的（）的反應(yīng)過(guò)程。