問答題簡述編碼的必要性。
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下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有()
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按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
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用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應(yīng)速度慢的是()
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括()
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下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是()
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與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
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下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
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PG表示的抗氧化劑的是()
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是()
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