單項選擇題以下屬于功夫紅茶的是？（）

A.正山小種
B.金駿眉
C.祁門紅茶
D.錫蘭紅茶


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1.單項選擇題以下四種茶葉中屬于烏龍茶類的是？（）

A.碧潭飄雪
B.涌溪火青
C.東方美人
D.泉崗輝白

2.單項選擇題以下四種茶葉中不屬于白茶類的是？（）

A.福鼎白茶
B.安吉白茶
C.松溪白茶
D.建陽白茶

3.單項選擇題以下哪種香氣類物質(zhì)在茶葉加工時需要盡量減少和轉(zhuǎn)化？（）

A.芳樟醇
B.橙花椒醇
C.青葉醇
D.香葉醇

4.單項選擇題以下對于咖啡堿描述錯誤的是？（）

A.它是一種中樞神經(jīng)興奮劑
B.它是一種重要的解熱鎮(zhèn)痛劑
C.它在茶葉中的含量為0.5-2%
D.它是復(fù)方阿司匹林的主要成分之一

5.單項選擇題從原料老嫩看，以下四種成分老葉含量比嫩葉多的是？（）

A.茶多酚
B.咖啡堿
C.氨基酸
D.茶多糖