A.1-4OTB.2OTC.2-4OTD.1OT
A.水分B.蛋白質(zhì)C.鹽類D.脂肪
最新試題
乳的主要成分包括（）
牛乳在日光照射下10min后，可檢出陽光味，類似焦臭味和羽毛燒焦味。是由于乳清蛋白受陽光照射后，其中的VB2和（）被破壞。
乳中的酸度來源包括（）
人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
牛乳在（）以上進行加熱時，會形成皮膜。
下列屬于病源微生物的是（）
有害微生物：這類微生物可以引起乳及乳制品腐敗變質(zhì)。（）
PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）
乳中的苦味主要來自（）等離子。