單項選擇題酒水服務(wù)程序為（）。
A.點酒服務(wù)—開單—收款員立賬—配制酒水—供應(yīng)酒品
B.開單—點酒服務(wù)—收款員立賬—配制酒水—供應(yīng)酒品
C.點酒服務(wù)—開單—配制酒水—收款員立賬—供應(yīng)酒品
D.點酒服務(wù)—收款員立賬—開單—配制酒水—供應(yīng)酒品
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1.單項選擇題使用洗杯機應(yīng)先將器皿用（）沖洗干凈。
A.洗潔精
B.消毒水
C.熱水
D.自來水
2.單項選擇題托盤有不銹鋼制、塑料制、（）三種。
A.鐵制
B.玻璃制
C.銅制
D.木制
3.單項選擇題要根據(jù)酒吧的主題和（）來裝飾酒吧。
A.環(huán)境
B.目標顧客群
C.檔次
D.資金
4.單項選擇題在領(lǐng)用酒水時，需將酒吧所需領(lǐng)用的酒水數(shù)量填寫在酒水領(lǐng)貨單上，送（）簽名。
A.酒吧領(lǐng)班
B.首席調(diào)酒師
C.酒吧經(jīng)理
D.大堂經(jīng)理
5.單項選擇題溜杯是另一種（）方法。
A.降溫
B.消毒
C.保溫
D.加溫