單項選擇題以下食物除（）以外，微量元素碘的含量豐富。
A.蔬菜
B.海魚
C.紫菜
D.海鹽
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1.單項選擇題來自肝臟、動物血、瘦豬肉等含動物蛋白質(zhì)高的食物中的血紅素鐵，直接從（）吸收，且吸收率高。
A.體液
B.血液
C.腸道
D.食道
2.單項選擇題微量元素鋅，在以下（）中的含量最高。
A.母乳
B.初乳
C.牛乳
D.果汁
3.單項選擇題當(dāng)維生素D不足或缺乏時，可造成鈣、磷吸收減少，血鈣水平下降，鈣不能在骨骼中沉積引起骨質(zhì)軟化變形，使成年人發(fā)生骨軟化病和（）。
A.夜盲癥
B.骨質(zhì)疏松
C.佝僂病
D.假性癱瘓
4.單項選擇題有助于維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收，需要（）參與。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
5.單項選擇題來源于禽、肉、魚、蛋和奶制品的蛋白質(zhì)，被稱為（）蛋白質(zhì)。
A.動物
B.植物
C.高級
D.低級
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