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填空題酶作用高效率機制是（）。影響酶促反應速度的因素有（）等。（任意4個均可）

1.填空題多數(shù)酶的化學本質為（）。結合酶分子由（）和（）兩部分組成，前者決定（），后者決定（）

2.填空題蛋白質在280nm處產生最大吸收值，這與蛋白質中所含有的（）和（）氨基酸有關；核酸在260nm處產生最大吸收值，這與核酸中所含有的（）和（）有關。

3.填空題維持蛋白質一級結構的主要化學鍵為（），維持蛋白質空間構象的化學鍵為（）；核苷是由戊糖和堿基之間通過（）鍵縮合而成的，脫氧核苷酸之間通過（）鍵形成DNA，DNA雙螺旋結構穩(wěn)定的主要作用力是（）

4.填空題蛋白質膠體穩(wěn)定的兩個因素是（）和（），用（）方法可破壞這兩個因素，使蛋白質沉淀但是不變性。

5.填空題 構成蛋白質的基本氨基酸有（）種，結構通式為（），沒有旋光性的氨基酸為（），帶負電荷的氨基酸為（），（）。蛋白質和氨基酸都能與（）發(fā)生顏色反應。

20；；甘氨酸；谷氨酸；天冬氨酸；茚三酮