單項(xiàng)選擇題大尖椒又稱辣椒、海椒等，在我國主要分布在西北、西南、中南和華南各省，它在（）什么季節(jié)上市質(zhì)量較優(yōu)。

A.1月到2月
B.2月到3月
C.4月到5月
D.7月到8月


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2.單項(xiàng)選擇題東北名菜地三鮮有茄子、青椒和（）。

A.黑木耳
B.西葫蘆
C.長豇豆
D.土豆

4.單項(xiàng)選擇題（）是運(yùn)用斜刀拉剞的方法，在于的兩側(cè)剞上月牙紋。

A.斜一字刀
B.月牙花刀
C.葡萄花刀
D.十字花刀

5.單項(xiàng)選擇題（）的成型是運(yùn)用斜刀法或直刀推剞的方法加工制成的。

A.斜一字刀
B.月牙花刀
C.葡萄花刀
D.十字花刀