最新試題
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
用于改善面團質構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）