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單項(xiàng)選擇題大部分魚活養(yǎng)時最適宜的水溫為（）。

A.0℃～5℃
B.6℃～10℃
C.11℃～20℃
D.20℃～30℃

1.單項(xiàng)選擇題魚翅中，漲發(fā)率低，質(zhì)量最差的是（）

A.背翅
B.胸翅
C.腹翅
D.尾翅

2.單項(xiàng)選擇題禽蛋蛋白約占全蛋重量的（）。

A.38%
B.48%
C.58%
D.68%

3.單項(xiàng)選擇題北京鴨的特點(diǎn)是羽毛豐滿呈（），體形大，胸部發(fā)達(dá)，腿短強(qiáng)壯，翅膀短，背長而寬。

A.純白色
B.略白
C.微黃
D.略黑

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)（）不同，禽類分為肉用型、卵用型和兼用型。

A.自然屬性
B.用途
C.肥瘦比例
D.產(chǎn)蛋多少

5.單項(xiàng)選擇題（）以黏度適中，無凝塊，無乳糖結(jié)晶沉淀，無霉斑，無脂肪上浮，無異味者為佳。

A.牛乳
B.奶酪
C.奶油
D.煉乳