單項選擇題下列豆及豆制品中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）。

A.大豆
B.豆腐
C.豆腐干
D.豆?jié){


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2.單項選擇題在蛋白質(zhì)上與糧谷類天然互補的食品是（）。

A.蔬菜
B.牛奶
C.大豆
D.水果

4.單項選擇題糧谷類食品不適宜在（）的環(huán)境中貯存。

A.潮濕
B.通風
C.陰涼
D.避光

5.單項選擇題做面食時，盡量避免的烹調(diào)方法是（）

A.少搓少洗
B.少炸少烤
C.面粉蒸煮加堿
D.盡量采用蒸、烙方法