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判斷題堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動(dòng)發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達(dá)到殺菌滅蟲的目的。

1.判斷題常壓滅菌即在常壓下，利用常壓滅菌鍋將培養(yǎng)基內(nèi)部及表面微生物殺死的一種滅菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小時(shí)。

2.判斷題無(wú)菌操作采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無(wú)菌的狀態(tài)，在這種無(wú)菌的條件下進(jìn)行食用菌生產(chǎn)操作稱無(wú)菌操作。

3.單項(xiàng)選擇題侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實(shí)體上，引起食用菌病害的病原菌。

A.共生
B.寄生
C.吸附
D.競(jìng)爭(zhēng)

4.單項(xiàng)選擇題一般在菌種生產(chǎn)過(guò)程中，單孢子分離法常用于（）工作。

A.改良育種
B.雜交育種
C.純化育種
D.單倍體育種

5.單項(xiàng)選擇題木霉菌絲繁殖（），常在短時(shí)間內(nèi)爆發(fā)，對(duì)多種食用菌造成嚴(yán)重的危害。

A.緩慢
B.較慢
C.一般
D.迅速

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