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判斷題顧客需求心理分析分為便利型、享受型、求新型和健康型四種。

1.判斷題菜單的種類分為點(diǎn)菜菜單、套菜菜單、宴會(huì)菜單、特殊菜單4種。

2.判斷題自1987年美國肯德基快餐連鎖店在中國落戶，現(xiàn)代快餐的概念才被引入中國。

3.判斷題菜單只是向賓客推銷食品，起的作用并不重要。

4.判斷題飲食業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)中的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。

5.判斷題飲食業(yè)是指專門從事烹飪加工、出售飲食制品，并提供消費(fèi)場所以滿足顧客需求的行業(yè)。