單項選擇題清代（），光祿寺做了一桌面點筵席用面量達(dá)60佘千克。
A.康熙年間
B.乾隆年間
C.嘉慶年間
D.光緒年間
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題丁香也稱公丁香、雄丁香、丁子香、肢解香等：屬（）植勃。
A.桃金娘科
B.傘形花科
C.木蘭科
D.姜科
2.單項選擇題五味子也稱山花椒、烏梅子、軟棗子等，屬（）植物。
A.木本科
B.木蘭科
C.百合科
D.蕓香科
3.單項選擇題八角茴香也稱大茴香、八角樹、，八角、大料等，屬（）植物。
A.胡椒科
B.木蘭科
C.百合科
D.傘形花科
4.單項選擇題洋蔥也稱洋蔥頭、蔥頭、圓蔥、肉蔥等，屬（）植物。
A.禾本科
B.百合科
C.草本科
D.洋蔥科
5.問答題簡述原料采購的基本要求。
最新試題
為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。
題型：單項選擇題
魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。
題型：單項選擇題
合理安排筵席上菜的原則要求（）。
題型：單項選擇題
成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。
題型：單項選擇題
整料出骨能夠使原料易成熟入味，其原因是（）。
題型：單項選擇題
菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克，副料150克，調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元，副料每千克28元，若銷售毛利率為48％，該菜品的理論售價（取整數(shù)）是（）元。
題型：單項選擇題
對金華火腿的闡述不對的是（）。
題型：單項選擇題
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。
題型：單項選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。
題型：單項選擇題
平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。
題型：單項選擇題