多項選擇題油脂質量優(yōu)劣一般以（）來衡量。

A.含不飽和脂肪酸量
B.含維生素量
C.含磷脂量


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.多項選擇題屬于冷水性魚類的品種是（）。

A.三文魚
B.鱈魚
C.鮐魚

3.多項選擇題屬于魚旨科魚類的品種是（）。

A.石斑魚
B.鱸魚
C.鱖魚

4.多項選擇題有關抱子甘藍的說明正確的是（）。

A.抱子甘藍為兩年生植物，第一年可產菜球
B.抱子甘藍的產量較高，大多用于湯菜和色拉之中
C.抱子甘藍含維生素C達150mg（每100g中）

5.多項選擇題有關苦瓜植物特性及食用說明正確的是（）。

A.苦瓜以其未成熟果實為食用對象
B.苦瓜植株是蔓生的
C.苦瓜具苦澀味成分是糖甙