單項選擇題有細胞結構而沒有核膜的一組生物是()
A.噬菌體、細菌
B.變形蟲、草履蟲
C.藍藻、酵母菌
D.放線菌
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1.單項選擇題關于發(fā)酵的敘述,正確的是()
A.發(fā)酵就是無氧呼吸
B.發(fā)酵就是發(fā)酵工程
C.發(fā)酵就是只獲得微生物的代謝產物
D.發(fā)酵是通過微生物的培養(yǎng)來大量生產各種代謝產物的過程
2.單項選擇題生產果醋用的醋酸菌等細菌都具有的特征是()
A.都是異養(yǎng)生物
B.僅在有水條件下繁殖
C.僅在有氧條件下生長
D.生存溫度都超過80℃
3.填空題酵母菌是()生物。
4.問答題簡述酵母菌的代謝類型。
5.單項選擇題下列關于溫度對發(fā)酵過程的影響的敘述,不正確的是()。
A.溫度過高,發(fā)酵周期縮短,產量降低
B.溫度不影響生物合成的途徑
C.溫度能影響菌種對營養(yǎng)物質的吸收
D.菌體生長和產物合成所需的最適溫度不一定相同
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應()。
題型:多項選擇題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題