A.最終產(chǎn)品在濃縮咖啡方面將更加一致
B.生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)可以更快更省力地工作
C.無(wú)論咖啡的來(lái)源或處理法為何，最終的烘焙產(chǎn)品將具有一致的顏色
D.每個(gè)咖啡都以最佳烘焙曲線焙製
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A.蘋果酸
B.醋酸
C.綠原酸
D.咖啡酸
A.乙酸，乳酸和檸檬酸
B.綠原酸，檸檬酸和蘋果酸
C.綠原酸，酒石酸和乙酸
D.酒石酸，乳酸和檸檬酸
A.長(zhǎng)時(shí)間淺烘
B.快速烘焙
C.烘焙初期很溫柔
D.更大的對(duì)流
A.咖啡中生物堿所導(dǎo)致的苦味
B.咖啡的酸味所產(chǎn)生的刺激口感
C.單寧酸與唾液蛋白結(jié)合，產(chǎn)生干澀感
D.咖啡中的膠體在舌頭和硬腭之間所產(chǎn)生的厚重口感
A.結(jié)合基本味道與芳香（香氣）化合物的一種體驗(yàn)
B.咖啡入口時(shí)產(chǎn)生的愉悅體驗(yàn)
C.將品飲咖啡時(shí)感知到的主要基本味道與聞氣味時(shí)感知到的香氣結(jié)合起來(lái)的一種體驗(yàn)
D.烘焙咖啡時(shí)引入的香氣
最新試題
在清潔咖啡機(jī)零件時(shí)，最好避免使用（）
在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，最常用的消毒方式是什么（）
哪種類型的牛奶常被用于制作豐富奶沫（）
對(duì)于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時(shí)應(yīng)避免使用（）
清潔咖啡器具時(shí)，通常使用什么來(lái)除去咖啡漬和沉淀（）
高水溫可以增強(qiáng)咖啡的（）
手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）
拿鐵通常在哪個(gè)時(shí)間段內(nèi)被更多地飲用（）
在清潔咖啡機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意消毒哪些部位（）
卡布奇諾的泡沫應(yīng)該具有怎樣的質(zhì)地（）