單項選擇題各種饅頭、包子、糕、餅等點心為消費提供了方便()。
A.食品
B.實惠
C.早餐
D.快捷
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1.單項選擇題吃北京烤鴨,除了跟甜面醬,還要跟上()等。
A.炒菜
B.熱酒
C.白酒
D.荷葉餅
2.單項選擇題菜肴與面點二者密切關(guān)注,互相配合,形成了()關(guān)系。
A.鄰里
B.同事
C.不可分割
D.緊密
3.單項選擇題面點制品是人們生活必須的,它具有較高的()價值。
A.營養(yǎng)
B.食用
C.使用
D.觀賞
4.單項選擇題上海五芳齋以經(jīng)營()而著名。
A.粽子
B.饅頭
C.小籠
D.湯包
5.單項選擇題上海南翔名特商品是家喻戶曉的南翔()。
A.五香豆
B.茶葉蛋
C.小籠
D.狗不理
最新試題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
題型:單項選擇題
燒賣皮的搟制方法為()。
題型:單項選擇題
造成炸制的點心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
題型:單項選擇題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
題型:判斷題
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。
題型:單項選擇題
搟制燒賣皮時,應(yīng)先把皮壓制成()再進行制作。
題型:單項選擇題
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
題型:單項選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型:判斷題
熟餡心要用()來增加黏度。
題型:單項選擇題