是指結(jié)合最牢固的、構成非水物質(zhì)組成的那些水，距離非水組分位置最遠，水-水氫鍵最多。它與稀鹽水溶液中水的性質(zhì)相似。
最新試題
花青素結(jié)構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
關于風味，以下說法不正確的是（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）