單項選擇題折制“香蕉”餐巾花所用的技法是()。

A.折疊、卷、翻拉
B.折疊、推折、翻拉
C.折疊、翻拉
D.折疊、推折、卷


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1.單項選擇題折制“生日蠟燭”這種餐巾花型用到的技法有()。

A.折疊、卷、翻拉
B.卷、推折、穿
C.折疊、推折、翻拉
D.折疊、推折、卷

2.單項選擇題服務(wù)員小張制作“單荷花”這一花型時用到的折花技法是()。

A.折疊、捏、推折
B.折疊、卷、推折
C.折疊、推折、翻拉
D.翻拉、斜推、折疊

3.單項選擇題客人入座后,服務(wù)員要打開菜單的第一頁,遞給()。

A.主賓
B.副主人
C.主人
D.主方翻譯

5.單項選擇題中餐廳接聽電話時不需要了解()。

A.人數(shù)
B.就餐時長
C.聯(lián)絡(luò)方式
D.特別要求