多項選擇題魯菜由（）組成。

A.膠東菜
B.運(yùn)河菜
C.濟(jì)南菜
D.孔府菜
E.回族菜


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題閩南菜盛行于廈門和晉江等地區(qū)，其菜肴特點是（）。

A.清鮮爽淡
B.湯菜居多
C.鮮潤、濃香、醇厚
D.以烹制山珍野味見長
E.以講究作料、善用香料而著稱

2.多項選擇題煮饃的方法有（）。

A.單做
B.干泡
C.口湯
D.水圍城
E.饃、肉合煮

3.多項選擇題關(guān)于川菜的描述，正確的有（）。

A.川菜以善用麻辣著稱，有“食在中國，味在四川”的美譽(yù)
B.川菜中的“七滋”即是魚香、麻辣、酸辣、紅油、姜汁、怪味、家常
C.川菜主要分為上河幫川菜、下河幫川菜和小河幫川菜
D.上河幫川菜以重慶、達(dá)州、南充為中心，俗稱江湖菜
E.下河幫川菜有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點

4.多項選擇題屬于廣州風(fēng)味的特點有（）。

A.以惠州菜為代表
B.注重質(zhì)和味
C.比較清淡
D.講究酥軟香濃
E.力求清中求鮮、淡中求美

5.多項選擇題蘇州人吃糕團(tuán)，下面說法正確的有（）。

A.過年吃年糕
B.姑娘出嫁吃蜜糕
C.老年人祝壽吃蜜糕
D.新屋上梁要吃定勝糕
E.老年人祝壽吃壽糕