單項選擇題構(gòu)成餐飲市場主體的基本要素是（）

A.餐飲產(chǎn)品的數(shù)量
B.餐飲產(chǎn)品購買者的數(shù)量
C.餐飲產(chǎn)品供給者的數(shù)量
D.餐飲設(shè)施和服務(wù)的數(shù)量


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1.單項選擇題餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

A.供給能力與計劃就餐人次的矛盾
B.供給能力與實(shí)際就餐人次的矛盾
C.供給能力與就餐者嗜好的矛盾
D.計劃就餐人次與實(shí)際就餐人次的矛盾

2.單項選擇題屬于從微觀層面上加強(qiáng)餐飲人才建設(shè)的對策是（）

A.學(xué)習(xí)國外經(jīng)驗，提高餐飲人員素質(zhì)
B.塑造有利于人才培養(yǎng)與發(fā)展的環(huán)境
C.做好餐飲人才培養(yǎng)的長遠(yuǎn)規(guī)劃工作
D.建立基于人才分類、分層機(jī)制的教育體系