A.4
B.7
C.9
D.12
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.中性
B.酸性
C.堿性
D.咸性
A.剁
B.斬
C.砍
D.切
A.對初學(xué)者而言，為避免割傷刀具不宜太過鋒利
B.為避免生銹，于使用后盡量少用水清洗
C.可用醋或檸檬去除魚腥味
D.刀子的材質(zhì)以生鐵最佳
A.木制鏟
B.鐵鏟
C.不銹鋼鏟
D.不銹鋼炒杓
A.鋼絲細(xì)，且條數(shù)多者
B.鋼絲粗，條數(shù)多者
C.鋼絲細(xì)，條數(shù)少者
D.鋼絲粗，條數(shù)少者
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法，如具象、抽象、意象等。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運用。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
清燉雞孚時，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。