判斷題碟片精選機的特點是工作面積大，轉速高，產量大；而且在同一臺機器上安裝不同袋孔的碟片，同時分離不同品種、規(guī)格的物料，碟片損壞可以更換。
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2.多項選擇題關于連消工藝，下列正確的是（）
A.營養(yǎng)破壞少，發(fā)酵罐利率高，但發(fā)酵單位低
B.蒸汽負荷均衡，鍋爐利用率高
C.適宜自動控制
D.降低勞動強度
3.單項選擇題實消時，培養(yǎng)基同時完成預熱、加熱滅菌、維持及冷卻的滅菌流程是（）
A.連消塔—噴淋冷卻
B.噴射加熱—真空冷卻
C.薄板換熱器
4.多項選擇題實消時，噴射加熱器的特點有（）
A.蒸汽與物料密切混合
B.加熱瞬間完成
C.蒸汽由側面進入，物料由噴嘴噴出
D.在加熱器內被均勻混合加熱
5.多項選擇題連消塔的結構的關鍵是（）
A.孔徑大小
B.小孔與管壁夾角
C.小孔分布
D.高度