A.烹飪表演促銷(xiāo)
B.優(yōu)惠促銷(xiāo)
C.外賣(mài)促銷(xiāo)
D.全員促銷(xiāo)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.定期活動(dòng)節(jié)目單
B.餐廳門(mén)口告示牌
C.菜單促銷(xiāo)
D.情人節(jié)的宣傳
A.熱練服務(wù)技能
B.熟悉菜單
C.熟悉工作環(huán)境
D.熟悉菜點(diǎn)
A.3--5
B.2--3
C.5--6
D.4--8
A.銷(xiāo)售原料
B.使用原料
C.購(gòu)進(jìn)原料
D.取出原料
A.檢查設(shè)備衛(wèi)生安全情況→配齊各類(lèi)原料及用具→制備餡心、料頭及預(yù)制部分團(tuán)隊(duì)的點(diǎn)心→制備調(diào)料及各類(lèi)餐具→接受預(yù)訂→制作→開(kāi)餐結(jié)束，存放物料與清潔衛(wèi)生工作
B.配齊各類(lèi)原料及用具→檢查設(shè)備衛(wèi)生安全情況→制備餡心、料頭及預(yù)制部分團(tuán)隊(duì)的點(diǎn)心→制備調(diào)料及各類(lèi)餐具→制作→接受預(yù)訂→開(kāi)餐結(jié)束，存放物料與清潔衛(wèi)生工作
C.配齊各類(lèi)原料及用具→檢查設(shè)備衛(wèi)生安全情況→制備餡心、料頭及預(yù)制部分團(tuán)隊(duì)的點(diǎn)心→制備調(diào)料及各類(lèi)餐具→接受預(yù)訂→制作開(kāi)餐結(jié)束，存放物料與清潔衛(wèi)生工作
D.配齊各類(lèi)原料及用具→檢查設(shè)備衛(wèi)生安全情況→制備調(diào)料及各類(lèi)餐具→制備餡心、料頭及預(yù)制部分團(tuán)隊(duì)的點(diǎn)心→制作→接受預(yù)訂→開(kāi)餐結(jié)束，存放物料與清潔衛(wèi)生工作
最新試題
鹽發(fā)魚(yú)皮時(shí)，取大量食鹽加熱至80℃時(shí)即可將魚(yú)皮埋入并繼續(xù)加熱。
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡(jiǎn)單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
按照食雕步驟，一般來(lái)說(shuō)，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過(guò)程的重點(diǎn)。
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱(chēng)為“北方菜”。
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱(chēng)。
舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時(shí)多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
“魚(yú)腸”就是烏賊魚(yú)的卵巢精白。
壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。