單項(xiàng)選擇題魚、禽、肉、蛋等動物性食物,每天應(yīng)吃()左右。
A.75~125克
B.100~200克
C.125~225克
D.150~250克
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1.單項(xiàng)選擇題咖喱粉是用()而制作而成的調(diào)味品。
A.咖喱的果實(shí)
B.咖喱的種子
C.咖的葉子
D.多種香辛調(diào)料
2.單項(xiàng)選擇題山西的老陳醋是用()作為原料制作而成。
A.糯米
B.大米
C.高粱
D.麩皮
3.單項(xiàng)選擇題()為廣東地區(qū)對釀制醬油時(shí)加入少量焦糖,致使產(chǎn)品呈現(xiàn)深黑色的醬油的俗稱。
A.老抽
B.生抽
C.甜醬油
D.復(fù)制醬油
4.單項(xiàng)選擇題下面食用菌中,()是“世界著名的四大栽培食用菌”之一。
A.香菇
B.金針菇
C.猴頭菌
D.羊肚菌
5.單項(xiàng)選擇題()藻為淡黃色,葉片呈羽狀裂片,葉片較薄,形狀像大破葵扇。
A.海帶
B.紫菜
C.苔菜
D.裙帶菜
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長,食材越入味。
題型:判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題