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判斷題根據(jù)不同品種的需要，面粉可以單獨(dú)使用，也可以摻入其他輔料一起使用。

1.判斷題精制小點(diǎn)類適用于午餐后和晚餐食用。

2.判斷題巧克力產(chǎn)品有巧克力裝飾品，加餡制品，塑制品，如巧克力吊花，酒心巧克力，動物模型巧克力等。

3.判斷題優(yōu)質(zhì)酸奶呈均勻的半固態(tài)黃色，無雜質(zhì)、異味，味稍甜并帶有酸奶香味。

4.判斷題設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過程中發(fā)現(xiàn)或聽到異常聲音時應(yīng)立即停機(jī)檢查，排除故障后再繼續(xù)操作。

5.判斷題上餡又稱包餡。