填空題干葡萄酒是含糖(以葡萄糖計)小于或等于()的葡萄酒,或者當總糖與總酸(以酒石酸計)的差值小于或等于2.0g/L時,含糖最高為()的葡萄酒。
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2.多項選擇題葡萄酒的質(zhì)量包括()兩個層面
A.主觀質(zhì)量
B.客觀質(zhì)量
C.外觀質(zhì)量
4.多項選擇題氣味之間的相互作用,在混合氣味中,各成分之間的相互作用包括以下幾種:()
A.累加作用
B.協(xié)同作用
C.融合作用
D.掩蓋作用
5.判斷題干白葡萄酒的味感平衡式是酒度←→酸度。
最新試題
關(guān)于勃艮第葡萄酒,以下說法錯誤的是()。
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紅葡萄酒的發(fā)酵步驟是()。
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