判斷題過氧化值是對油脂酸敗檢測的指標之一。
您可能感興趣的試卷
最新試題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥()
題型:單項選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的()
題型:單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì),應(yīng)定期核查其使用情況,檢查()
題型:單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色,需在()內(nèi)判定結(jié)果。
題型:單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時,取樣后樣品放在()加熱。
題型:單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是()。
題型:單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類()
題型:多項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時,()可以判定為陽性。
題型:單項選擇題
在煎炸過程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。
題型:多項選擇題
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測()
題型:單項選擇題