多項選擇題食用油脂常見的衛(wèi)生學評價指標有（）
A.酸價
B.過氧化值
C.羰基價
D.丙二醛
E.巴比妥酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題乳類污染常見的有毒有害化學物質有（）
A.有害金屬
B.農(nóng)藥
C.放射性物質
D.抗生素
E.激素
2.多項選擇題我國污染糧食的重金屬主要是（）
A.鎘
B.砷
C.鉈
D.鉛
E.汞
3.多項選擇題糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
A.曲霉
B.青霉
C.毛霉
D.根霉
E.鐮刀菌
4.多項選擇題24小時膳食回顧法優(yōu)點有（）
A.簡便易操作
B.省時省力
C.費用低
D.應答者不需要較高的文化
E.對于所攝入的食物可進行量化估計
5.多項選擇題食物攝入頻率調查法具有以下特點（）
A.操作簡便易行、適用于大人群的調查
B.可運用于各種膳食結構的國家
C.可以進行定量分析的數(shù)據(jù)收集和加工
D.可以了解疾病與膳食結構的相關性
E.一般不會影響被調查者的膳食習慣和進餐方式