單項選擇題

單獨可以直接用來雕刻花卉的原料有哪些？（）
①心里美蘿卜、圓蘿卜、長蘿卜
②青蘿卜、胡蘿卜、苤藍(lán)、土豆
③紫菜頭、紅薯、黃瓜、南瓜
④白菜、蛋品、肉品、糕點、面粉

A.①②③④
B.①②③
C.①③④
D.①②④


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2.單項選擇題下列不屬于食品雕刻范疇的有（）

A.果蔬雕刻
B.瓊脂雕
C.巧克力雕
D.泡沫雕、冰雕

3.單項選擇題作品主題“麻姑獻(xiàn)壽”所采用的取名方法是：（）。

A.象征命名法
B.諧音命名法
C.比喻+諧音命名法
D.典故與傳說命名法

4.單項選擇題下列雕刻原材料雕刻時不會引起變色的是（）。

A.茄子
B.洋蔥
C.蘋果
D.土豆

5.單項選擇題

食品雕刻常用的刀法有（）。
①旋
②戳
③刻
④削
⑤切
⑥鏤空
⑦鏟
⑧砍

A.①②③④⑤⑥⑦⑧
B.①②③④⑤⑥⑦
C.①②③④⑤⑦⑧
D.①②③④⑤⑥⑧