單項選擇題（）的脂肪和鐵含量比大米高，但其細(xì)胞膜較厚，不易被吸收消化。
A.大麥
B.玉米
C.小米
D.高粱
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題我國大米中，（）煮熟后具有透明，粘性強，漲性小，出飯率低。
A.糯米
B.粳米
C.大麥
D.秈米
2.單項選擇題（）貝殼近圓形，質(zhì)薄，略透明，表面光滑，左邊肉紅色，右邊肉白色，故取名。
A.扇貝
B.江珧
C.日月貝
D.干貝
3.單項選擇題中華絨螯蟹是以江蘇常熟的陽澄湖所產(chǎn)最著名，每年（）前后位盛產(chǎn)期。
A.春節(jié)
B.端午節(jié)
C.中秋節(jié)
D.重陽節(jié)
4.單項選擇題蛤士蟆油是雌性蛤士蟆的（）干制品。
A.卵巢、輸卵管及所附脂肪
B.脊骨
C.胸肉
D.薄膜狀干皮
5.單項選擇題（）無胸鰭和腹鰭，背鰭和臀鰭與尾鰭相連，全身僅一根三棱刺，民間有“小暑時節(jié)賽人參”之說。
A.銀魚
B.鱔魚
C.鰻魚
D.泥鰍
最新試題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。
題型：判斷題
清燉雞孚時，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型：判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運用。
題型：判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法，如具象、抽象、意象等。
題型：判斷題
白煨臍門時，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型：判斷題