單項選擇題在制作卷筒蛋糕坯卷時，下面哪個材料應該最后加入（）

A.面粉
B.泡打粉
C.牛奶
D.糖


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題在制作卷筒蛋糕坯卷時，下面哪個步驟是錯誤的（）

A.先在烤盤上鋪上烤紙
B.將蛋清和蛋黃分開
C.在蛋糊中加入過多的糖
D.在蛋糊中加入牛奶和油

2.單項選擇題制作卷筒蛋糕坯卷的合適溫度是（）

A.160℃
B.170℃
C.180℃
D.190℃

4.單項選擇題分蛋法攪拌戚風蛋糕坯面糊時，下面哪個步驟是錯誤的（）

A.將蛋白和糖打發(fā)至干性發(fā)泡
B.將蛋黃和牛奶攪拌均勻
C.將蛋白糊和蛋黃糊混合均勻
D.先加入蛋黃再加入糖

5.單項選擇題在分蛋法攪拌戚風蛋糕坯面糊時，應該使用哪種工具來攪拌蛋白和糖（）

A.手動打蛋器
B.電動打蛋器
C.攪拌器
D.以上都不是