單項選擇題（）不屬于燃氣設備必須與燃氣類型相匹配的原因。

A.各種燃氣的壓力不同
B.各種燃氣的熱值不同
C.各種燃氣的相對密度不同
D.各種燃氣的燃燒速度不同


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1.單項選擇題在用力大或頻繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。

A.鋁合金
B.不銹鋼
C.鑄鐵
D.陶瓷

2.單項選擇題廚房消防設備主要由（）和化學滅火設備組成。

A.物理滅火設備
B.干粉滅火器
C.消防給水系統(tǒng)
D.供水管路

3.單項選擇題一般以（）為主的人群，兩餐間隔以4～5小時為宜。

A.植物原料
B.動物原料
C.混合食物
D.肉類