A.橙汁
B.葡萄汁
C.蘋果汁
D.復(fù)合果蔬汁
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.石灰軟化法
B.反滲透法
C.電滲析
D.超濾
E.離子交換法
A.水中的不溶性懸浮雜質(zhì)和微生物
B.泥沙、細(xì)菌、霉菌及藻類等
C.二氧化碳、硫化
D.鐵、錳離子
A.砂濾棒過濾器
B.活性碳過濾器
C.離子交換法
D.反滲透法
A.混凝沉淀
B.水的過濾
C.硬水軟化
D.水的消毒
A.Ca2+
B.Mg2+
C.Mn2+
D.K+
最新試題
地表水的雜質(zhì)比較復(fù)雜，一般屬于水處理難度最大的水源。
餅干面團(tuán)和面包面團(tuán)的和面機(jī)其攪拌槳是一樣的，因為都是為了均勻和制面團(tuán)。
多數(shù)蔬菜汁無需高溫滅菌，因此蔬菜汁可采用UHT滅菌后無菌灌裝技術(shù)生產(chǎn)。
市面上銷售的塑料瓶裝的茶飲料均不要求達(dá)到商業(yè)無菌，只要求限量含菌。
生產(chǎn)蘋果汁時酶解既可以提高出汁率，也可以讓后面的澄清過濾比較容易實現(xiàn)，但如果選用的果膠酶不合適，可能導(dǎo)致果汁甲醇超標(biāo)。
乳糖是乳中極為重要的成分，不僅提供能量，且與大腦發(fā)育、腸道微生態(tài)構(gòu)建密切相關(guān)。
蛋糕要選用低筋或特低筋面粉，是因為這些面粉不用擔(dān)心會形成濕面筋，從而影響蛋糕松軟度。
蘇打餅干面團(tuán)二次發(fā)酵時間均較長，其目的是為形成更多的有機(jī)酸，形成蘇打餅干特殊的風(fēng)味。
為避免果汁存在來自于原料的污染成分，可以選擇自來水添加洗滌劑、臭氧或稀酸、稀堿清洗工藝的一種或二種來進(jìn)行清洗處理。
蛋糕無需發(fā)酵膨發(fā)，是因為通過打蛋時外力的剪切不斷摻入空氣，糕料中乳化粘稠性物質(zhì)以小氣泡形式不斷將空氣包裹，糕料從面脹發(fā)。